koelkast in een nieuwe jasje!

E. heeft een kleine keuken met daarin een kleine koelkast. Een piepkleine koelkast zelfs! Eigenlijk is het een koelkast voor op de camping. Die van E. staat weliswaar ingebouwd in een keukenkast, maar het deurtje zit er niet aan vast. Dus.....als je het deurtje opentrok, zag je zo iets.....
 

Nou, dat is best saaaaaiii! Zo'n witte koelkast, die heeft toch iedereen! En wat op de foto niet te zien is, zijn alle deuken en krassen en andere schoonheidsgebreken die de koelkastdeur door de jaren heen heeft gekregen. Dus E. dacht die op te pimpen. Ooit (in de enthousiaste begin van de caravan-eigenaarschap) had K. een plakrol gekocht om eventueel tafels in de caravan te beplakken. Uiteindelijk werd er besloten om het interieur zo authentiek mogelijk te laten en is de plakrol gestrand in de (caravan)kast. Zo jammer want het is een hele leuke! Kijk zelf maar:

Dus zo ziet de camping koelkast er nu uit! 

pareltje gespot....

.......op natuurkampeerterrein van Vilsteren!

Raad eens wat dit is!?

kado van Hannah, die ons dit weekend kwam opzoeken bij Vilsteren!

Kijk wat ik vandaag opgehaald heb!

en het kan komende weekend ver gereden worden!

menu voor 1 overnachting

Als je pas zaterdag vertrekt, met maar een nachtje buiten huis en je boodschappen nog zaterdag ochtend kan doen, kies je zeker voor een snelle maaltijd. Zo ook wij!

Hierbij dus de eerste 1-overnachting-menu! (we gaan van 2 volwassenen uit, maar hoeveelheid kan je makkelijk aanpassen)

Je had ontbijt thuis, koffie en zo rond 11 uur ga je langzamerhand vertrekken. Dat kan omdat je maar een stukje buiten stad gaat kamperen of geen haast heb! (we moesten maar 18 km rijden naar Westervelde)

Je komt aan, zet je caravan/tent en andere neer en zo om een uur of 1 begin je met lunch. Hiervoor heb ik niet echt iets speciaals bedacht, want het is toch meestal die ene stukje kaas opeten die van de week in de koelkast is blijven liggen. (boterhammen reken ik wel op de boodschappenlijstje mee)

Dan ga je allemaal leuke dingen doen, op de camping of daar buiten en je bedenkt pas relatief laat dat je moet gaan koken! pfffff! Maar dan bedenk je wel dat je alles van de onderstaande boodschappenlijstje heb gehaald en dat je ook al eigenlijk precies weet wat het gaat worden! Zoooo makkelijk :-)

Avondeten: pasta met pesto, mozzarella, tomaatjes en rucola of ander blad sla! (en voor de liefhebber pijnboompitten)

Ik hoef het bijna niet te beschrijven, maar: je kookt pasta (welke dan ook, kan dus ook spaghetti), giet af, voegt stukjes tomaat, mozzarella (kleine mozzarellatjes of grote mozzarella in stukjes gesneden; trouwens als je geen fan van mozzarella bent, kan je die met een ander stuk kaas vervangen - door feta bijvoorbeeld), pesto (groen of rood) en rucola en of ander sla, blaadjes basilicum en mijn favoriet - pijnboompitten! En voila, je hebt een hele snelle, eenvoudige zomerse gerecht! Je kan het ook koud eten (als je later bij de wijn nog een hapje wil) en er zijn niet veel mensen die dit gerecht niet zouden lusten (tenzij ze een enorme hekel aan pesto hebben).

en omdat je altijd hoe dan ook restjes overhoudt is er nog een tip voor de volgende dag!

brunch (omdat we liever op zondag uitslapen en niet per se willen haasten)
we houden van eiren (gekookt of gebakken) want een lekker stevig ontbijt geeft genoeg energie om nog hele dag leuke dingen te gaan doen. hierbij eet je wat brood, tomaat of sla en als je het durft kan je ook pesto op je boterham smeren en daarop je ei leggen. (voor de aller allerstoerste is er natuurlijk ook de optie voor mozzarella en pijnboompitten over de ei leggen/strooien en met een andere boterham bedekken). Als je liever geen ei voor je brunch heeft, kan je gewoonweg de pesto, de overbodige mozzarella (feta), sla en tomaat op een broodje smeren/leggen.

boodschappenlijstje:
1 grote brood
zak pasta (eigen keuze)
pesto (groen of rood)
mozzarella (of twee); eventueel andere kaas
tomaten (veel kleine cherry tomaatjes, of 4 a 5 grote tomaten)
zak rucola of andere sla
2 eiren

optioneel
pijnboompitten
basilicum blaadjes
wijn
melk of koffiemelk (voor in de koffie natuurlijk!)

Weekendje Overijssel

Geen caravan, wel een heel tof campertje/project

De Kiekjeskar: "is een oldtimer bus waarin een photobooth is gebouwd, hier kunnen (festival-)bezoekers met allerlei attributen op de foto zodat er gekke spontane foto's ontstaan. De bus wordt bestuurd door fotografes Wendy Eggen en Baukje Venema." 

© de Kiekjeskar

Wij zagen ze staan op het Kidspiration-festival in Groningen en hoewel het ons leuk leek om dochter, neef en nicht samen op de foto te krijgen, was minstens een van de drie zelf minder enthousiast. Soms móéten dingen gewoon gebeuren en dus... is dit het resultaat: 

Ach, best een leuk plaatje geworden, toch?